עוגות גבינה בסטייל לחג השבועות

היי אהובות החג שאני הכי אוהבת כאן בפתח, חג שבועות, חג הקציר, חג הביכורים, החג הכי לבן וטעים, יש לנו קטע במשפחה שכל אחד מביא מטעמים וריחות מגוונים לשולחן החג, פוקצ'ות פשטידות, עוגות גבינה ועוד.

אז אחרי כמה שבועות של ניסוי וטעייה עם עוגות גבינה, הגעתי לעוגות מושלמות שיככבו בשולחן החג שלי ושמחה לשתף אתכן כאן.

היתרונות של העוגות האלה לא התפזרתי בקלוריות ( די אפשר לומר עוגת גבינה דיאטטית) , וגם לא התפזרתי יותר מידי במוצרי גבינות ורציתי להביא את העוגת גבינה העממית בטעם של פעם אבל בסטייל נדיר שיגרום לכולם להחסיר פעימה . 

אז איזה עוגות נכין היום ?
1. עוגת קיץ גבינה- על בסיס ביסקוטים -קוקוס וגבינה עם משמשים טריים.
2. עוגת גבינה קלה ופשוטה- בסיסית שעליה אפשר לשדרג כל דבר נוסף.  

אז לא נמרח אתכן במילים וקבלו את המתכונים השווים שלי.

1. עוגת גבינה משמשים על בסיס ביסקוטים - עוגה קיצית וקלה להכנה-תבנית 20/20

בסיס לעוגה 

12 עוגיות ביסקוטים מפוררות פתי בר ללא גולטן.

6 כפות שמן קוקוס

1 כף קוקוס טחון (אם יש קוקוס קלוי עדיף).

**מערבבים הכל יחד ומניחים בהקפאה לעשר דקות.

מילוי גבינה  של העוגה-

מקציפים 2 ביצים עד לקבלת קצף לבן, מוסיפים שקית סוכר וניל; כפית תמצית וניל; 6 כפיות סטיביה  וגרידת לימון בכמות של כף.

תערובת הגבינות- 

 1 וחצי - גבינה לבנה 5 אחוז 

2 גבינות שמנת של פעם חמוצה קטנים/ או יוגורט טבעי ביו אישי.

2 כפות קונפלור.

מערבבים את הקצפת יחד עם מילוי הגבינות עם מרית בלי לשבור את המרקם.

בינתיים קולפים משמשים או קונים קופסת שימורים חוצים לחצאיים.

מוצאים את הבסיס לעוגה מהמקפיא עליו מניחים את כל התערובת ומקשטים עם המשמשים מלמעלה נראה כמו כדורים כתומים ויפים.

** אפשר לעשות את העוגה עם כל פרי כגון דובדבן פירות יער וכו וזה יוצא מושלם.. אם החלטת ללכת על פירות משקית מוכנה קפואה תשאירו קפוא ותעברו לעוגה שזה קפוא ואז שישמר הצורה.

וקדימה לאפייה -  180 מעלות ל 35 דקות.

**שהעוגה יוצאת מהתנור תנו לה להתקרר וממש לפני ההגשה תבזקו בה אבקת סוכר או למעיזות קוקוס קלויי מוזהב וזה נדיר.

2. עוגת גבינה הכי טעימה והכי קלה מאוד בסיסית ועם טריק של  סיר ג'חנון-מתכון שרץ באמהות מבשלות אבל שדרגתי עם תוספות (דיאטטיות) שלי.

העוגה הזאת נשמעת מסובכת אבל למי שאין עבר עם עוגות גבינה זה הדרך הכי קלה לעשות עוגת לבנה מרשימה ולגרוף מחמאות, בבקשה היצמדו לכללים ותודו לי.

הכנות- 

משמנים סיר ג'חנון קטן 18 ס"מ (אם הסיר שלך גדול יותר תכפלו כמויות) , מרפדים את הסיר בנייר אפייה בשוליים וגוזרים גם נייר אפייה עגול פעמיים אחד לתחתית הסיר ואחד לכיסוי העוגה שנשתמש בו בתחילת האפייה.

 *** לקחת תבנית של התנור למלא אותה במים עד הסוף ולעשות בן מארי ולכוון תנור ל 200 מעלות. 

בלילת הגבינות

3 מקציפים ביצים , שקית פודינג וניל; גרידת לימון ככף גדושה, 4 כפות קורנפלור.

שהקצפת מוכנה מערבבים עם מרית בעדינות שהקצפת לא תשבר, ואז מוסיפים גבינות.

גבינות -גבינה לבנה 250 מ"ל , ומעדן יוגורט  ביו 1.7%

שופכים את התערובת של בלילת הגבינות לתוך סיר הג'חנון ומכניסים את התבנית העוגה מעל תבנית בן מארי ל5 דקות בלבד ל 200 מעלות ומכסים בנייר אפייה העגול שהעוגה לא תישרף ותישאר לבנה ויפה.

לאחר 5 דקות אפייה מסירים את נייר האפייה מעל העוגה,  מורידים ל170 מעלות ל 35 דקות.

שהעוגה אפויה פותחים מעט את דלת התנור שהאדים יצאו ומשאירים את העוגה ל 5 דקות.

*** נותנים לה להתקרר ואז לוקחים שמנת חמוצה עם אבקת סוכר גרידת לימון מקפיצים ומזלפים יפה, גם כאן אפשר להתפרע לעשות קצפת, או למרוח ריבת אוכמניות שווה- כל האפשריות פתוחות.

** הערה קטנה לסיום- העוגות שעשיתי כאן הם בתבניות  קטנות מאוד אז תרצו עוגה גדולה יותר פשוט תכפילו את כל המוצרים.

זהו אם עשיתן ונהנתן כתבו לי כאן שיהיה בתאבון.

אשמח שתרשמו לניוזלטר  ותקבלו עדכונים על פוסטים חדשים, ומבצעים מיוחדים לקוראות coca style

להרשמה - 

https://goo.gl/KT8c4G

וכדי להכיר יותר מוזמנים להציץ באינסטגרם ובסטורי-

https://instagram.com/limoralzami

נשיקות לכולנו ᑕOᑕᗩ ᔕTYᒪE

לימור אלזמי -יזמית אופנה

סטייל יעוץ ותדמית

0528209320